англиски

Масовна изомалтулоза

CAS: 13718-94-0
Молекуларна формула: C12H22O11
Молекуларна Тежина: 342.3
EINECS: 237-282-1
Точка на топење: 122 ~ 124 ℃
Употреба: засладувач, пребиотик
Брзина на испорака: 1-3 дена
Инвентар: На залиха
Сертификати: HACCP, HALAL, KOSHER, ISO9001, ISO22000, FDA
MOQ: 25 кг
Пакување:25Kg/барел
Продажна група: не за индивидуални клиенти

  • Брза испорака
  • Обезбедување на квалитет
  • 24 / 7 Услуги за Потрошувачи
производ вовед

Што е изомалтулоза?

Бел кристал, без мирис, сладок, околу 42% од сладоста на сахарозата, чиста сладост, во основа иста како сахарозата, без лош вкус, точка на топење 122~124℃, специфична оптичка ротација [α] 20D97.2°, отпорност на киселина, отпорен на топлина, не е лесен за хидролизирање (20% раствор не се распаѓа кога се загрева на 100°C 60 минути на pH 2.0, сахарозата може целосно да се хидролизира под истите услови) Термичката стабилност е пониска од сахарозата, постои метод на редукција , а лесно се раствора во вода. Неговата растворливост е помала од онаа на сахарозата, 38.4% на 20°C, 78.2% на 40°C и 133.7% на 60°C. Вискозитетот на неговиот воден раствор е исто така малку помал од оној на сахарозата со иста концентрација. Овој производ може ензимски да се разложи во цревниот тракт и да се апсорбира и искористи од телото. Има мало влијание врз нивото на шеќер во крвта и не предизвикува забен кариес. Употреба: засладувач, пребиотик

Масовно прашок од изомалтулоза (6-O-α-D-глукопиранозил-D-фруктоза), исто така познат како изомерна сахароза, бароза и палатиноза, е изомер на сахароза, а неговата молекуларна формула е C12H22O11·H2O, со релативна молекуларна маса од 342.32, е нов природен функционален олигосахарид кој постои во трагови во шеќерна трска, цвекло и мед. Исто така е единствениот засладувач без ограничување на дозирањето во моментов и е добра замена за шеќер. За прв пат беше откриен во мајчиниот пијалок од шеќер од биохемичарот Вајденхаген во 1957 година, а првпат беше развиен од Западногерманската компанија за Јужна шеќер во 1970-тите. Бидејќи компанијата Нансу се наоѓала во Палатин, подоцна била основана компанијата Палатиноза, па оттука и името Палатиноза (во понатамошниот текст Палатиноза) и Палатинитол, кои се познати како „извор на шеќер на новиот век“. Американската FDA ја потврди изомалтулозата како општо призната како безбедна (GRAS) прехранбена состојка во 2005 година и може да се додаде во неограничени количини по потреба во производството на храна. Државната администрација за храна и лекови на мојата земја ја одобри изомалтулозата како додаток на храната во 2005 година. На 12 јуни 2014 година, Националната комисија за здравје и семејно планирање го одобри проширувањето на опсегот на употреба или дозата на изомалтулоза.

Физички својства

1. Варење и апсорпција на изомалтулоза

Изомалтулозата нема да се вари со плунката, желудечната киселина и сокот од панкреасот додека ензимски не се разложи на гликоза и фруктоза за апсорпција во тенкото црево.

Бидејќи структурата на изомалтулозата е слична на сахарозата, таа се разложува на гликоза и фруктоза за директна апсорпција и метаболизам по варењето, така што нема безбедносно прашање за консумирање.

2. Инхибираат акумулација на масти

Според најновиот истражувачки извештај, механизмот на дебелината е дека Липопротеинлипазата (LPL) во човечкото масно ткиво се активира со инсулин, што предизвикува LPL брзо да апсорбира неутрална маст во масното ткиво. Бидејќи изомалтулозата нема да предизвика лачење на инсулин откако ќе се вари и апсорбира, нема да предизвика активирање на активноста на LPL. Затоа, присуството на изомалтулоза го отежнува апсорпцијата на маслото во масното ткиво.

3. Не предизвикува својства на расипување на забите

Изомалтулозата не може да ја користат микроорганизмите кои предизвикуваат расипување на забите во усната шуплина и секако нема да произведе нерастворлива полидекстроза. Затоа, плочата нема да се формира. Предизвикува расипување на забите и предизвикува проблеми со пародонталната болест. Значи нема да се формираат шуплини. Затоа, изомалтулозата не само што не предизвикува самото расипување на забите, туку има ефект и да го инхибира расипувањето на забите предизвикано од сахарозата.

4. Спречете го ефектот на дијареја

Масовна изомалтулоза полека се вари и се апсорбира од телото бидејќи целосно се разградува и се апсорбира во тенкото црево. Така, нема да предизвика дијареа. Резултатите од човечките тестови покажуваат дека директната доза е до 80 g. Исто така, воопшто нема никакви дијареални ефекти. Ова е многу различно од обичните шеќерни алкохоли. Може да се користи како безбеден засладувач. Се користи во разни бонбони, пијалоци и храна.

5. Топлина

Бидејќи изомалтулозата може да се вари и апсорбира како сахароза, нејзината калориска вредност е приближно 4Kacl/g.

Карактеристики на обработка

1. Одличен вкус

Вкусот на изомалтулозата е многу сличен на сахарозата, поблаг и понежен. Нема непријатен вкус за време или по консумирањето, а неговата сладост е приближно 42% од онаа на сахарозата.

2. Стабилност на влажност

Има само многу ниска хигроскопност, така што слободно тече во инстант прав, што лесно може да се направи во пијалоци или други видови производи поради малиот ризик од згрутчување.

3. вискозност

Вискозноста на изомалтулозата е речиси иста како онаа на сахарозата

4. Растворливост

При ниски температури, растворливоста на изомалтулозата е само околу половина од сахарозата, а кога температурата се зголемува, таа е блиску до онаа на сахарозата.

5. киселинска стабилност

Користете изомалтулоза, додадете 1.5% до 15% лимонска киселина, измешајте, чувајте го топло и складирајте, не се произведува инвертен шеќер 22 дена. Овие својства покажуваат дека изомалтулозата е постабилна од сахарозата како засладувач за храна која содржи органски киселини или витамин Ц. На пример, во спортските пијалоци, изотоничноста (осмотскиот притисок еднаков на осмотскиот притисок на течностите во телото) може да се одржи за време на складирањето за време на рокот на траење на пијалокот.

Насока на апликација

(1) Храна со малку шеќер за заштита на забите

На пазарот има се повеќе храна со ниска содржина на шеќер, вклучувајќи олигосахариди како што се ксилитол и малтитол, како и природни засладувачи како стевиол гликозиди. Во споредба со другите шеќерни алкохоли, изомалтот има помала хигроскопност. Во основа нема хигроскопност на 25°C и 70% влажност, што е корисно за подобрување на стабилноста на складирањето на производот. Исто така, има вкус сличен на сахарозата, што помага во ослободување на други ароматични супстанции и вкусови. Ако сладоста не е доволна, можете да ја измешате со други засладувачи со висок интензитет пропорционално.

Масовна изомалтулоза прав не може да се користи од микроорганизми кои предизвикуваат расипување на забите во усната шуплина, па затоа нема да се произведе нерастворлива полидекстроза. Не само што не предизвикува расипување на забите, туку и го инхибира расипувањето на забите предизвикано од сахарозата. Користењето изомалтулоза за правење гума за џвакање без шеќер има одредено заштитно дејство на забите.

(2) Диетална храна

Според најновиот истражувачки извештај, механизмот на дебелината е дека LPL во човечкото масно ткиво се активира со инсулин, кој брзо ги апсорбира неутралните масти во масното ткиво. Бидејќи изомалтулозата нема да предизвика лачење на инсулин откако ќе се вари и апсорбира, нема да предизвика активирање на активноста на LPL. Затоа, присуството на изомалтулоза го отежнува апсорпцијата на маслото во масното ткиво.

Користејќи ги својствата на изомалтулозата за да ја инхибира акумулацијата на маснотии и да ја промовира оксидацијата и распаѓањето на мастите, изомалтулозата може да се користи како една од суровините и да се комбинира со некои здрави растителни екстракти за слабеење за да се развие многу здрав и корисен производ. Храна за слабеење.

(3) Храна за дијабетичари

Бидејќи изомалтулозата полека и рамномерно се апсорбира од телото во рок од 6 часа, нивото на шеќер во крвта и концентрацијата на инсулин нема брзо да се зголемат и нема да влијаат на стабилноста на телесните функции и менталната состојба; и бидејќи секогаш има залихи на енергија, нема да се појави дијабетес Хипогликемијата е честа појава кај луѓето. Затоа, изомалтулозата често се прави во храна за пациенти со дијабетес и хипергликемија.

(4) Храна за зајакнување на мозокот

Во последниве години, странските експерти и научници, особено јапонските експерти и научници, открија преку истражување и тестирање со помош на психолошки тестови Кепелин, електромагнетни бранови на човечкиот мозок нерв и други методи дека времето на концентрација на мозокот е многу подолго по конзумирање на изомалтулоза отколку по консумирање изомалтулоза. Сахарозата има многу посилно благотворно дејство на менталниот стрес отколку јадењето сахароза. Оваа функција ја прави особено корисна за луѓе кои имаат потреба да се концентрираат долги временски периоди, а особено е погодна за студенти.

Прашок од изомалтулоза


Изомалтулоза добавувачот

Yuantai Organic Bio е посветена на обезбедување на клиентите со највисок квалитет Масовна изомалтулоза прав и услуги за секој потрошувач да може да ужива во природна, здрава и висококвалитетна храна. Ако имате какви било прашања или потреби за нашите производи, ве молиме слободно контактирајте со нас, а ние ќе ви одговориме што е можно поскоро.

Сертификат.jpg

Пакет и пратка

Пакет.jpg

логистика.jpg

Нашата компанија и фабрика

фабрички.jpg

Испрати