англиски

Папаин во прав Рефус

CAS: 9001-73-4
Молекуларна формула: C9H14N4O3
Молекуларна тежина: 226.23246
EINECS: 232-627-2
Брзина на испорака: 1-3 дена
Инвентар: На залиха
Сертификати: HACCP, HALAL, KOSHER, ISO9001, ISO22000, FDA
MOQ: 25 кг
Пакување:25Kg/барел
Продажна група: не за индивидуални клиенти

  • Брза испорака
  • Обезбедување на квалитет
  • 24 / 7 Услуги за Потрошувачи
производ вовед

Што е папаин?

Папаин во прав најголемиот дел е ендопептидаза која содржи сулфид (-SH) со протеазни и естеразни активности, широка специфичност и силна хидролиза на животински и растителни протеини, полипептиди, естри, амиди итн. во супстанции слични на протеини. Растворлив во вода и глицерин, водениот раствор е безбоен или светло жолт, понекогаш млечно бел; речиси нерастворлив во органски растворувачи како што се етанол, хлороформ и етер. Најсоодветната pH вредност е 5.7 (општо е прифатливо од 3 до 9.5), а исто така е ефикасна во неутрални или кисели услови. Изоелектричната точка е 18.75; најсоодветната температура е од 55 до 60°C (обично прифатливи се 10 до 85°C), отпорност на топлина Тој е силен и нема целосно да се деактивира на 90°C; тој е инхибиран од оксиданти и се активира со редуцирачки супстанции. Ензимот што се суши без разјаснување е суров ензим.

Е протеолитички ензим. Папаинот е протеолитички ензим со ниска специфичност содржан во Carieapaya. Широко е присутен во корените, стеблата, лисјата и плодовите на Кариеапаја, а најмногу го има во незрело млеко. Активниот центар на папаинот содржи цистеин и е тиол протеаза. Има карактеристики на висока ензимска активност, добра термичка стабилност, природна хигиена и безбедност, па затоа е широко користен во храната, медицината, добиточната храна, дневните хемикалии, кожарската и текстилната индустрија. апликација.

Хемиски својства

Папаинот е протеаза која може да ги разградува протеините во кисела, неутрална и алкална средина. Неговиот изглед е бел до светло жолт прав, малку хигроскопски; папаинот е растворлив во вода и глицерин, а водениот раствор е безбоен или светло жолт, понекогаш млечно бел; тој е речиси нерастворлив во органски растворувачи како што се етанол, хлороформ и етер. Папаинот е ендопептидаза која содржи сулфхидрил (-SH) со протеазни и естеразни активности, широка специфичност и силна способност за хидролиза на животински и растителни протеини, полипептиди, естри, амиди итн. Но, тешко може да го разгради пептонот.


Најсоодветната pH вредност на папаинот е 6 до 7 (општо е прифатливо од 3 до 9.5), а делува и во неутрални или кисели услови. Изоелектричната точка (pI) е 8.75; најсоодветната температура на папаинот е 55 до 65°C (Општо земено, може да биде од 10 до 85℃), има силна отпорност на топлина и нема целосно да се деактивира на 90℃; тој е инхибиран од оксиданти и се активира со редуцирачки супстанции.

Кои се придобивките?

1. папаин во прав најголемиот дел е корисен дигестивен ензим кој може да му помогне на желудникот подобро да ги разгради протеините и да ја промовира апсорпцијата на хранливи материи. На пример, тоа е корисно за луѓе со варење.

2. Може да ги раствори мастите и да ја омекне кожата. Дополнително, помага во отстранување на мртвите клетки и ја одржува кожата здрава. Ова е причината зошто овој ензим е широко користен во производите за убавина.

3. Има антиинфламаторно дејство, може да го смири желудникот и да го намали едемот. Антивоспалителните својства на папаинот исто така може да третираат изгореници и херпес.

4. Папаинот може ефикасно да лекува чир на желудникот и да ги раствори филмовите за дифтерија.

5. Неговата употреба вклучува и лекување на отоци и гребнатини и сузбивање на оток и треска по операцијата.

6. Може да ги ублажи различните алергии на храна, особено проблемите предизвикани од варењето на протеините од храната.

7. Аминокиселините во папаинот можат да помогнат да се намалат симптомите на синдромот на нервозно дебело црево преку спречување на рефлукс на киселина.

8. Пациентите со болки во долниот дел на грбот, исчашувања и истегнувања може да вклучат папаин во нивната исхрана за да ја ублажат непријатноста. Дополнително, го намалува отокот на грлото и болката во синусите.

9. Истражувањата покажаа дека папаинот е исто така добар имунолошки стимуланс и помага во зајакнувањето на имунолошкиот систем.

10. Бидејќи е протеолитички ензим, папаинот може да помогне и во справувањето со цревните паразити. Покрај тоа, има ефект на разградување на протеините од храната.

11. Антибактериски

Користејќи мултицентричен, рандомизиран, самоконтролиран метод на клиничко испитување, 110 пациенти со вулгарисна акна беа оценети и им беа дадени производи за нега на кожа што содржат папаин два пати на ден во текот на еден месец. Како резултат на тоа, по 28 дена од употребата на производи за нега на кожата, кожните лезии беа значително подобрени (P<0.05).

12. Антитромботик

Папаинот ја инхибира експресијата на фибриногенските рецептори на мембраните на активираните тромбоцити и ги инхибира реакциите на полимеризација и ослободување на актин, со што ја инхибира агрегацијата на тромбоцитите на начин зависен од дозата и има антитромботични ефекти.

Насока на апликација

(1) Во преработката на месо, важната улога на протеазата е да го омекнува месото, а главните компоненти на омекнувачот на месо се протеазата и солта. Меѓу нив, најкористен протеазен препарат е папаинот.

(2) Во преработката на печена храна, додавањето соодветна количина на протеаза може да ги промени својствата на глутенот, да се добие тесто со умерена вискозност и да се скрати времето на подготовка на тестото. Бидејќи еластичноста на тестото е намалена, мрежата на глутенот станува пофина и мембраната на глутенот станува потенка за време на ферментацијата, а преработениот леб е цврст, рамномерен и мек на допир. Покрај тоа, за време на процесот на печење леб, инактивирањето на протеазата во основа не игра улога.

(3) Во индустријата за пиво, пивото често создава заматеност за време на складирањето. Причините за заматеност се микробната контаминација и хемиските реакции во пивото при ниски температури. Заматените материи произведени од хемиски реакции се главно протеини и полифенолни соединенија. Еден начин да се намали маглата во пивото е да се додадат протеази за да се отстранат протеините од пивото. Општо земено, протеазата се додава пред пастеризацијата и најчесто се користи папаин. Бидејќи препаратот на протеазата има висока отпорност на топлина, ензимската активност сè уште може да остане откако пивото ќе се пастеризира. Кога квасецот се филтрира за да се отстрани активноста на протеазата, нема активност на протеаза во пивото.

(4) Во чајните пијалаци, некои научници покажаа дека папаинот може да ги разложи растворливите протеини во листовите од чајот, да ја зголеми содржината на амино азот, да го подобри умами вкусот на чајниот сок и значително да го подобри вкусот на чајниот сок.

папаин во прав најголемиот дел

Добавувач на папаин

Yuantai Organic Bio е посветена на обезбедување на клиентите со највисок квалитет папаин во прав најголемиот дел и услуги за секој потрошувач да може да ужива во природна, здрава и висококвалитетна храна. Ако имате какви било прашања или потреби за нашите производи, ве молиме слободно контактирајте со нас, а ние ќе ви одговориме што е можно поскоро.

Сертификат.jpg

Пакет и пратка

Пакет.jpg

логистика.jpg

Нашата компанија и фабрика

фабрички.jpg

Испрати